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    英紅九號紅茶介紹

    2020-06-11

            早期的英德紅茶全是栽種的,品種太雜。依照我國荼葉發展的規定,英德要開展品種選育與改進,最終,英紅九號選育成功,在諸多品種之中脫穎而出。

            1988年,英紅九號被廣東農作物審定委員會審定并授予良種證書,變成了英德紅茶類當中當之無愧的最佳品種。

            在“濃、強、鮮”的質量特性上,英紅九號更為突出!比其他品種的英德紅茶更勝了一籌。

            大多品飲過英紅九號的都說:英紅九號一克頂3克用,能夠沖泡500毫升的茶湯?!?/p>

            因品質出色,自然英紅九號便后來居上,因此聽得更多也就不奇怪了。但這般“濃、強、鮮”的英紅九號,在工藝上,確是較難做好的,因而目前市面上好吃的英紅九號紅茶也確實不多。

            你可否想像,一杯茶湯,喝下去如奶味,或是自然芬芳和清香是個什么感覺?英紅九號,能夠做到這一品質。

            但卻是,實在太難做了。

            取決于工藝的掌控,這個是得要用心才可以做好的事情。早期的工藝發醇都很輕,輕發醇的茶才會鮮,正宗的茶的味道才會圓潤,回甘濃度強。鮮爽的茶品起來才會令人有愉快之感。

            但也不可以太過于輕,過于輕英紅九號茶湯苦味會太重,品飲起來就難入口了,因此要在這輕工藝中取一平衡,既要醇正度,又要品飲起來朗朗上口、甘爽,令人有愉快之感。且輕發醇能最大程度保留茶中營養成分。

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